1. Ubicación del bar: Además del estudio de mercado, se recomienda recopilar datos relevantes del mercado a la hora de seleccionar una ubicación.
2. Suministro de energía: Incluye las condiciones esenciales para el funcionamiento de un bar, como agua, electricidad y gas natural.
3. 3. Diseño interior: Un estilo de diseño sencillo pero de buen gusto es popular entre los consumidores; el bar debe tener su propio estilo único.
4. Conocimiento del vino: Los operadores deben estar familiarizados con los orígenes del vino, las variedades, las temperaturas de servicio y los maridajes, como servir el vino tinto a 16-18℃ y el blanco a 8-12℃.
5. Formación del equipo: El personal de servicio debe dominar la etiqueta a la hora de abrir y servir el vino (por ejemplo, servir hasta 2/3 de su capacidad), las técnicas de recomendación de vinos y el manejo de emergencias (por ejemplo, manejo de clientes intoxicados).
6. Estrategia de marketing: En la fase inicial, atraer clientes mediante programas de afiliación y eventos de degustación temáticos. Hay que mantener relaciones a largo plazo con los clientes, por ejemplo organizando periódicamente charlas sobre el vino.
