Cuve de fermentation de vin de 10 000 L pour les établissements vinicoles commerciaux
La cuve de fermentation de vin de 10 000 L de Micet est conçue pour les établissements vinicoles commerciaux qui exigent un contrôle stable de la température, une construction hygiénique et des performances fiables lors des cycles de fermentation prolongés. Fabriquée en acier inoxydable SUS304 ou SUS316L, elle convient à la fermentation du vin rouge, du vin blanc et du vin de fruits grâce à ses chemises de refroidissement au glycol, son isolation en polyuréthane, son système de nettoyage NEP et ses accessoires configurables selon les besoins de production et l’agencement du chai.
Conception du fermenteur à vin de 10 000 L
Ce fermenteur à vin de 10 000 L convient aux établissements vinicoles qui ont besoin d’une cuve de grande capacité pour une fermentation primaire contrôlée, un conditionnement thermosensible et une exploitation régulière du chai. Il est destiné aux producteurs professionnels qui recherchent une construction durable en acier inoxydable, un nettoyage simplifié et un contrôle fiable des procédés pour différents styles de vins.
Caractéristiques clés de la cuve de fermentation de vin de 10000L
La cuve de fermentation de vin de 10000 litres de MICET est un système industriel bien conçu qui peut être personnalisé selon les besoins spécifiques de votre projet.
Construction en acier inoxydable SUS304 / SUS316L
Coque intérieure de 3,0 mm en SUS304/SUS316L, coque extérieure de 2,0 mm en SUS304, soudée TIG et polie pour une cuve de fermentation de vin de 10000L hygiénique et durable, adaptée à un usage en cave à long terme et à une production intensive.
Isolation en PU de 80 mm
Environ 80 mm d'isolation en polyuréthane autour de la coque et du cône aide à maintenir une température de fermentation stable et réduit la consommation d'énergie pendant la production viticole à grande échelle.
Jackets en glycol pour cylindres et cônes
Jackets de refroidissement à glycol efficaces sur les sections cylindrique et conique fournissent un contrôle précis de la température pour la fermentation, la stabilisation et le conditionnement à froid du vin dans des cuves de 10000L.
CIP et design hygiénique
Surface interne polie à Ra ≤ 0,4 μm avec boule de pulvérisation CIP à 360°, raccords sanitaires et passage d'homme sans ombre en option, garantissant des normes d'hygiène élevées et un nettoyage facile pour les opérations vinicoles.
Système de contrôle de fermentation complet
Équipé d'un capteur de température, d'une vanne d'échantillonnage, d'une vanne de décharge de pression, d'une sortie de soutirage et d'un passage d'homme, permettant un suivi précis et une gestion stable de la fermentation dans la production à grand volume.
Applications de production vinicole
Conçu pour la fermentation de vin rouge, de vin blanc et de vin de fruits, offrant des performances stables, une cinétique de fermentation cohérente et une production de haute qualité pour les caves professionnelles et les producteurs commerciaux.
Accessoires standard
Le cuve de fermentation de vin de 10000L est fournie avec un ensemble complet de raccords hygiéniques afin que vous puissiez le mettre en service rapidement.
Contrôle de pression
PRV réglable (environ 0,1–0,25 MPa) avec manomètre de pression de 0 à 0,6 MPa pour garantir un fonctionnement sûr et stable de la cuve de 10000L.
Échantillonnage et soutirage
Robinet de prélèvement sanitaire DN20 et bras de soutirage rotatif à 360° pour un prélèvement facile et un transfert de vin clair.
Carbonatation et gestion des gaz (optionnel)
Entrée de CO₂ avec pierre à carbonater optionnelle pour protection gaz inerte et carbonatation contrôlée lors de la fermentation ou du stockage.
Température et contrôle
Sonde de température PT100 avec contrôleur ou émetteur numérique, combinée avec des manteaux de refroidissement en glycol pour un suivi précis de la température et un contrôle stable de la fermentation.
Spécifications techniques
Les spécifications techniques clés pour la conception MICET 10000L, applicables à cette cuve de fermentation de vin de 10000L, sont les suivantes. Ces chiffres sont à titre de référence uniquement et peuvent varier légèrement en fonction du lot de cuves de fermentation de vin.
| Paramètre | Système de fermentation de vin de 10000L |
|---|---|
| Composition du système | Système de concassage + Système de fermentation + Système de refroidissement à glycol + Système de nettoyage CIP + Système de contrôle PID + Système de filtration |
| Quantité de cuves de fermentation | 6 unités (personnalisables) |
| Volume efficace | Environ 10000 L par cuve |
| Application | Fermentation et stockage de vin rouge, vin blanc, vin de fruits |
| Matériau | Acier inoxydable SUS304 (SUS316L en option) |
| Épaisseur de la coque intérieure | 3,0 mm |
| Épaisseur de la jaquette de refroidissement | 2,0 mm |
| Type de fond | Fond conique incliné à 60°–93° avec sortie de déchargement |
| Système de refroidissement | Manteau de refroidissement en acier inoxydable avec entrée et sortie indépendantes, circulation de glycol |
| Conception / Pression de travail | Conception : 0,3 MPa / Fonctionnement : 0,2 MPa |
| Contrôle de la température | Sonde de température PT100 avec contrôle automatique |
| Finition intérieure | Polissage miroir Ra ≤ 0,4 μm (de qualité sanitaire pour le vin) |
| Nettoyage CIP | Boule de pulvérisation rotative à 360°, nettoyage complet |
| Passage d'Homme | Trappe d'homme ronde en haut + trappe d'homme latérale optionnelle |
| Système de soupape | Vanne d'échantillonnage sanitaire, vannes papillon, bras de soutirage |
| Pattes de cuve | 4 pattes robustes en SUS304 avec tampons de nivellement |
| Caractéristiques supplémentaires | Filtre interne, soudure TIG complète, échelle de fonctionnement |
Détails de la cuve
Demander une proposition pour une cuve de fermentation de vin de 10000L
Indiquez la capacité de votre établissement vinicole, votre production annuelle, les styles de vins ciblés et l’agencement de votre chai. Micet préparera une proposition sur mesure pour la cuve de fermentation de vin de 10 000 L, comprenant la configuration de la cuve, l’intégration du système de refroidissement, les options d’accessoires, le délai de fabrication et la planification de la livraison.