Réduisez vos coûts avec des cuves de fermentation d'occasion prêtes pour la bière, le kombucha, le cidre, le vin et les plantes à boissons - capacité adaptée à votre plan de cave.
Options sous pression - Condition vérifiée pour une carbonatation et un service sûrs.
Prêt pour l'hygiène - Les dossiers de nettoyage interne, de passivation et d'inspection sont disponibles.
Personnalisation de la mise en page - Ajustement des buses, des sorties et des raccords si nécessaire.
Livraison rapide à l'exportation - Emballage sécurisé pour le transport outre-mer.
Choisissez parmi une large gamme de capacités pour répondre à la taille de votre salle de brassage, au nombre de références et à votre plan de production.
Réservoir de fermentation compact de 300 litres en acier inoxydable pour le brassage pilote, les lots d'essai ou les petites lignes de kombucha / cidre, testé sous pression et nettoyé à l'intérieur avant expédition.
Réservoir de fermentation usagé de 500 litres adapté aux nano-brasseries et aux brasseries de restaurant, avec une construction en acier inoxydable et une enveloppe de refroidissement optionnelle pour une fermentation contrôlée.
Réservoir de fermentation d'occasion de 1000 litres pour les microbrasseries et les producteurs de kombucha, fourni avec des raccords de base et des soudures inspectées, idéal pour les petites productions commerciales.
Réservoir de fermentation usagé de 2000 litres pour les brasseries artisanales en expansion, avec refroidissement par enveloppe et options de fond conique ou plat, testé sous pression et prêt à être intégré dans votre cave.
Réservoir de fermentation d'occasion de 2500 litres conçu pour les microbrasseries à haut rendement, permettant la production de plusieurs lots par semaine et un contrôle stable de la température grâce à des enveloppes en glycol.
Réservoir de fermentation usagé de grande capacité (5000 litres) pour les brasseries régionales ou les sites de production centraux, adapté à la bière, au cidre ou à d'autres boissons, avec une pression nominale testée et une finition interne hygiénique.
Le présent Ensemble de cuves de fermentation 10T d'occasion utilise la conception standard des cuves de fermentation de MICET et combine des fermenteurs usagés de grand volume avec des cuves de bière brillante remises à neuf.
Ensemble de cuves de fermentation 15T Elle utilise deux fermenteurs coniques de 6500 litres et douze fermenteurs de 3000 litres. Toutes les cuves sont en SUS304, isolées, gainées et remises à neuf.
Ensemble de cuves de fermentation 20T Elle utilise deux fermenteurs coniques de 6500 litres et douze fermenteurs de 3000 litres. Toutes les cuves sont en SUS304, isolées, gainées et remises à neuf.
SS304 / SS316
Rugosité interne de la surface (par exemple Ra ≤ 0,6-0,8 μm lorsqu'elle est disponible).
Décapage interne et passivation
SS304 / SS316
Rugosité interne de la surface (par exemple Ra ≤ 0,6-0,8 μm lorsqu'elle est disponible).
Décapage interne et passivation
Manway, bille de pulvérisation CIP, vanne d'échantillonnage, puits thermométrique, indicateur de niveau, tailles d'entrée et de sortie
Connexions Tri-clamp / DIN / SMS
Avant toute équipement de brasserie d'occasion vous est proposé, il est soumis à un processus strict de remise à neuf et de contrôle de la qualité dans notre usine. Cela vous permet d'éviter les risques cachés, de réduire les problèmes d'installation et de remettre le système en production le plus rapidement possible
Dans de nombreux cas, la meilleure solution est cuves de fermentation ou réservoirs unitaires usagés combinée avec de nouveaux refroidisseurs de glycol, des skids de pompe, des collecteurs et des systèmes CIP. Nous remettons à neuf le corps du réservoir, les enveloppes et les raccords, puis nous concevons de nouveaux circuits de refroidissement, de vannes et de nettoyage autour d'eux. Le volume de votre cave principale reste ainsi rentable, tandis que l'hygiène, le contrôle de la température et l'entretien sont assurés par un nouvel équipement fiable.
Parlez-nous de votre projet et nos ingénieurs concevront une solution hybride, neuve et d'occasion, spécialement pour vous.
Nous pouvons modifier des cuves de fermentation usagées pour les adapter à l'agencement de votre cave et à la conception de votre processus.
PRV, vannes d'échantillonnage, pierre de carbonatation, bras de soutirage, jauge de niveau, puits thermométrique
Capteurs de température, panneaux de contrôle de base, options d'intégration PLC
Boules de pulvérisation CIP, raccord de retour CIP, intégration du set CIP
Ajouter/retirer des buses, changer les supports de jambes, ajuster la hauteur de la sortie, ajouter des échelles ou des plates-formes
MICET a réalisé des installations réelles dans plus de 100 pays - systèmes personnalisés pour brasseries, kombucha, distilleries, caves à vin, cuves de fermentation et cuves en acier inoxydable.
Découvrez comment nous concevons, fabriquons, installons et soutenons des projets clés en main, de l'échelle nanométrique à l'échelle commerciale.
Notre Projets de caves de fermentation et photos du site montrent des cuves de fermentation usagées installées dans de véritables brasseries et usines de boissons, afin que vous puissiez voir l'agencement réel, les rangées de cuves et la tuyauterie, et imaginer comment des installations similaires peuvent fonctionner dans votre propre projet.
Tout ce que vous devez savoir avant de passer votre commande d'équipement de brasserie personnalisé
Facteurs clés inhibant la fermentation du vin :
1. Température anormale : Des températures supérieures à 30℃ ou inférieures à la fourchette optimale (20-30℃ pour la fermentation primaire, 10-20℃ pour la fermentation secondaire) inhibent l'activité des levures et peuvent même provoquer l'arrêt de la fermentation.
2. Déséquilibre en oxygène : Un apport insuffisant d'oxygène se traduira par un nombre insuffisant de levures, tandis qu'un apport excessif d'oxygène peut entraîner une prolifération excessive ou des problèmes d'oxydation.
3. Excès de dioxyde de soufre : L'ajout d'une trop grande quantité de dioxyde de soufre empoisonne directement la levure et affecte sa reproduction et son métabolisme.
4. Problèmes liés aux matières premières : Les moisissures, les dommages, la pourriture ou les résidus de pesticides dans les raisins inhibent la croissance des levures.
5. Faible pH : Lorsque le pH est inférieur à 3,0, la capacité de fermentation de la levure diminue considérablement, ce qui entraîne facilement la production d'acides volatils ou l'arrêt de l'activité.
6. Accumulation de produits de fermentation : Une concentration d'alcool trop élevée ou des substances telles que des acides gras produits par le métabolisme des levures entravent la poursuite du processus de fermentation.
La fermentation est considérée comme terminée lorsque vous atteignez le niveau de sucre souhaité ou que vous devenez “sec” à 0° Brix. Un vin avec un taux de sucre résiduel de 0,2% contient deux grammes de sucre par litre de vin. Les vins secs se situent généralement entre 0,2% et 0,3%, les vins demi-secs entre 1,0% et 5,0%, et les vins de dessert sucrés entre 5,0% et 10%.
Le vin fait maison et destiné à la consommation personnelle ne nécessite pas de licence. Si le vin est destiné à la consommation personnelle, il faut veiller à contrôler la teneur en méthanol et à éviter toute contamination par d'autres micro-organismes.
Le meilleur récipient pour la fermentation du vin dépend de l'étape et du résultat souhaité, mais l'acier inoxydable est le choix le plus populaire et le plus pratique pour la vinification moderne, en particulier dans les établissements commerciaux. Il est durable, facile à nettoyer, ne transmet pas d'arômes et permet un contrôle précis de la température. Pour les vinificateurs amateurs, les bonbonnes en verre et les seaux en plastique alimentaire sont de bonnes alternatives pour la fermentation primaire, le verre n'étant pas réactif et le plastique étant léger.
Envoyez-nous votre capacité, votre quantité, votre pression et votre application, et nous vous proposerons des réservoirs d'occasion appropriés parmi notre stock.
Nous vous contacterons dans un délai d'un jour ouvrable, veuillez faire attention à l'email avec le suffixe « @micetbrewing.com ».
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Vos détails ne seront utilisés que pour répondre à votre demande. Nous n'envoyons jamais d'emails non sollicités ou de messages promotionnels.
